Макарони – це універсальний продукт. Існує безліч способів, як їх приготувати.
Однак існує 8 базових принципів, яких слід дотримуватися при варінні макаронів. Тоді Ваше блюдо обов’язково буде шалено смачним. Все досить просто:
1. Всі макаронні вироби люблять воду. Тому щоб макарони були «як треба» необхідно варити їх в каструлі з великою кількістю води. Вода повинна займати 3/4 всього обсягу.
2. Золота пропорція для макаронів: 10: 100 1000. Так на 100 грам макаронів необхідно взяти 1 літр води і 10 г солі.
3. Макарони необхідно кидати в киплячу воду. Як тільки вона закипить, необхідно зменшити вогонь, посолити і кинути макарони. Після цього знову додати вогонь.
4. При варінні макарони не можна накривати кришкою.
5. За часом варіння – дотримуйтеся рекомендацій на пачці. Якщо вас мучать сумніви, то за кілька секунд до готовності спробуйте їх.
6. Воду після макаронів використовуйте для приготування соусів. Це буде дуже смачно.
7. Як тільки макарони зварилися і ви злили воду, необхідно тут же заправити їх соусом і подавати до столу.
8. Якщо ви вирішили приготувати пористі макарони, то для них підійде більше рідкий соус. Густі соуси прекрасно поєднуються з короткою локшиною.
