Як зберігати моркву з літа до весни так, щоб вона не зіпсувалася
Не обов’язково тримати моркву в погребі або засипати її піском — є кілька альтернатив, які допоможуть зберегти овоч свіжим до весни.
Що робити одразу після збирання
-
Відсортуйте врожай: прибрати зіпсовані, в’ялі чи пошкоджені коренеплоди.
-
Не мийте моркву, але обережно зчистіть залишки ґрунту щіткою.
-
Обріжте бадилля, розкладіть моркву на папері та дайте їй висохнути 2–3 дні на свіжому повітрі.
Де і як зберігати, якщо немає погребу
-
Оберіть темне й прохолодне місце — комору або простір під ванною, де мало світла, а температура невисока.
-
Використовуйте дерев’яні або пластикові ящики з отворами, щоб забезпечити вентиляцію.
-
Моркву можна укласти шарами, пересипавши тирсою або піском; навіть без пересипання вона може протриматися кілька місяців.
-
Якщо маєте балкон із заскленням — можна тримати моркву там, у закритих ящиках, накривши покривалом, щоб захистити від морозу.
Альтернативні методи
-
У холодильнику: зберігайте при температурі від 0 до +2 °C, у відділі для овочів.
-
Можна вакуумувати моркву в пакетах, щоб зменшити доступ кисню.
-
Не зберігати поряд із яблуками, бо вони виділяють гази, які пришвидшують псування.
Що стежити під час зберігання
-
Періодично перевіряйте моркву, щоб вчасно прибрати пошкоджені чи підгнилі плоди.
-
Температура має бути стабільною, без різких перепадів.
-
Вологість не повинна бути високою, аби уникнути цвілі чи гнилі.
